在中國，在注入茶葉之前的一段時間，茶葉被磨成細粉，并制成慕斯式飲料。
　　所以即使今天抹茶粉被認為是日本綠茶，它實際上是在宋朝（公元960 - 1270年）在中國創(chuàng)造的。
　　公元1191年，一位日本僧把抹茶粉帶到了日本。
　　在日本社會的高級階層中，禪宗佛教僧侶的儀式以及十四到十六世紀的茶是首選茶。
　　雖然中國后來轉向注入的茶葉，但在日本，茶葉的醞釀和飲用導致圍繞制作和享用一杯抹茶粉的藝術而舉行儀式儀式。
　　這個儀式被稱為Cha no Yu眾多的儀式和禮儀包圍。它創(chuàng)建于17世紀，今天仍然存在著。